2008年05月18日
パン酵母を培養する際に、定期的に甘さを加える必要があり
蜂蜜を加えるのが良いとのことで、
これは蜂蜜のプロに聞くのが一番だと市役所近くの
『薬蜜本舗』へお邪魔してお話を聞いてきました。
いやいや、蜂蜜も聞けば聞くほど奥の深いものですね。
最近いろいろな草花や木々の名の蜂蜜が販売されていたりしますよね。
蜂蜜を作るのはもちろん空を飛ぶあの蜂ですから、
果たしてそんなにうまい具合に蜂は目的の花のみから蜜を取るのか？
という疑問から始まりました。
蜂蜜を研究した日本人がいらっしゃいました。
『山口喜久二』さんという方です。
ただ広い中国の中の標高が２〜３千ｍに
目的とする草花や木々が自生する地域を
見つけ、そこへ蜂の巣箱を運ぶという蜂蜜作りを行われているそうです。
なぜ標高が必要なのかというと、ある一定の高さ以上になると
草花に他の害虫がおらず、農薬を使わずして
天然の蜂蜜を採取することができるからとのこと。
だからこそ大変な労力をかけてでも中国中を走り回るのだそうです。
蜂はもちろん生き物ですから、雨の日になれば外に出たくないし
飛び続ければ疲れもするし、病気になれば死にもします。
だから水のみ場を巣箱近くに設置し、
遠くの川まで水を飲みに行かなくてもいいようにしたり
さまざまな工夫をされているのだそうです。
蜂蜜は中国産で良いという理由はそういうことですね。
日本で作る場合、どうしても十分な面積の自生の
草花は得られないですし、害虫がいないほど標高が高い
場所はそうあるものではないですから。
またまたお願いして
写真を撮らせて
いただきました
資料もたくさんいただき、
蜂蜜も調べてみる楽しみがありそうです。
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[薬蜜本舗]ADD：鹿児島市山下町９−１
チャイムズビル１F
TEL：０９９−２２５−１８９３
FAX：０９９−２２５−１８９４
OPEN：１１：３０−１９：００
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蜂蜜も凝ると大変な事になるの
料理屋お酒に合わせて種類を変えたり
でも美味しいしヘルシーだしスーパー食材だよね〜
お顔にもつけてるしぃぃぃぃ(笑)