Rc＃あくまき

2008年05月16日

近所の八百屋さんであくまきを買ってきました。
気づけば今年初あくまきだったなぁ。

あくまきは毎年祖母が蒸すものを食べてきましたが
葉っぱを山から摘んできて、水にひたしたモチ米を包んで
蒸すというとても不思議な食べ物だなぁといつも思っていました。

自然と共存する人々の知恵が生んだ料理なんですよね。
黄な粉と砂糖でおいしくいただきました。

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Re:Rc＃あくまき

久々に形みました～
あくまき相当ご無沙汰だなー
きな粉とお砂糖で食べたいねーーーー。

ほ助

http://hosuke.potika.net/

2008年05月16日 19時23分

Re:Rc＃あくまき

懐かしいなぁ…今年は、というか3年くらいは口にしていない気がします。
確かにどうやってこんな方法考えついたのだろうと思いますよね。
おばあちゃんに会いたくなっちゃったなぁ…

pine

http://piglet.potika.net/

2008年05月16日 19時43分

Re:Rc＃あくまき

最近売っているあく巻きは、ビニールテープで縛ってあるものもあって
個人的に、何だか風情を感じないなぁと･･･
ちゃんと竹の皮を使ってますね＾＾
ﾊﾟﾁｯ☆-(^ｰ'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ♪　ホンモノｗ
ところで”ちまき”と呼ぶのは、これまた鹿児島だけなのかなぁ？

まーさん

http://mybenz.potika.net

2008年05月16日 19時47分

Re:Rc＃あくまき

私の母も、義母もあくまき届けてくれましたよ。ホント不思議な食べ物ですよねぇ。色もそんなにきれいじゃないし・・・。ちなみに福岡で『ちまき』と言っても通じませんでした。

ブルプリ

http://

2008年05月16日 20時21分

Re:Rc＃あくまき

ちまきはやっぱり竹の皮だょね・・あくまきだね
作る人が居ないから今年は食べれないみたいです

teru

2008年05月16日 22時13分

Re:Rc＃あくまき

子供の頃はあまり好きではなかったのに　いつの間にか美味しいと思うようになりました。いつもGWの頃に頂いたりして食べるのにそういえば　今年はまだ食べていませんねー。実家に届いていないかしら。

みっち

http://

2008年05月16日 23時40分

ほ助さんへ

なんだか皆さんのコメントをみてると、
どうやらあくまきを作れる方って減ってきてるんだろうか・・・とちょっと思いました。
お料理上手のほ助さんに是非作ってもらいたいです。
そしてみんなに振舞ってください笑

てちゃん

http://

2008年05月17日 10時57分

pineさんへ

やっぱりあくまきは「おばあちゃんの味」「年配の方の文化」というイメージがありますよね。
受け継いでゆきたい文化だと思います。
おばぁちゃんがお好きなんですね。

てちゃん

http://

2008年05月17日 10時59分

まーさんへ

確か中華料理に「中華ちまき」というのがありますよね？そのちまきは確か中身は炊き込みご飯だったような・・・。wikipediaを見てみたんですが、あくまき自体が鹿児島、熊本、宮崎だけで作っているみたいですね。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%82%E3%81%8F%E3%81%BE%E3%81%8D
受け継いでいきたい味ですね～。

てちゃん

http://

2008年05月17日 11時01分

ブルプリさんへ

灰汁巻きは鹿児島と一部熊本、宮崎のみの文化のようですね。これも立派な鹿児島の味だったんですね～。

てちゃん

http://

2008年05月17日 11時05分

teruさんへ

作り方さえわかればそんなに難しいものじゃなさそうですね。今度チャレンジしてみたいなぁ～。。
若い者が受けつがにゃならん文化ですね。

てちゃん

http://

2008年05月17日 11時06分

みっちさんへ

もともと端午の節句あたりに食べるのが風習のようですね。灰汁巻きで調べてみたら作り方から歴史まで結構詳しく乗っているものですね。古くは豊臣秀吉の時代までさかのぼるとか・・。

てちゃん

http://

2008年05月17日 11時08分

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