2008年04月29日
クレープ用にホイップを泡立ててるつもりが
気がついたらメレンゲができていました。
久しぶりに天然っぷりを発揮してしまいました。
またまたパンのお話。
こないだ定休日だったパン屋さんに行ってきました。
Playmountain のスタッフさんにオススメしてもらった「ルヴァン」というお店のハードパン。
いまでこそ天然酵母という言葉が飛び交うようになりましたが、
それが浸透するずっと以前から天然酵母のパンを作ってきた先駆けのお店なんです。
使用する酵母はフランス産グリーンレーズン。
ちなみに写真のハードパンの値段は1.7円/ｇ
量り売りで必要な量だけ販売してくれます。
なんだかパンが測られている光景がフランスの田舎のパン屋さんのような親しみを
もてるから不思議です。
ただいま家でも培養中。うまく育つかな〜？
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