2008年10月08日
ほ助さんよりお褒めいただき、少々舞い上がりぎみです。単純な思考回路ですね。
記事にはしませんでしたが、「きのこクリームのトマトグリル」は作りました。
ある材料を旨く使い回せたときはなんだか気持ちが良いですね。
よいレシピを有難うございました。
今日は記事の題材にしたいなと思い、
あちこちお店を奔走していたのですが、いずれのお店にも振られてしまって。
せっかくだから久しぶりにご飯でも投稿してみましょうということに至った次第です。
「ナスのアラビアータ」
パスタ
なす
ひき肉
玉ねぎ
トマト（潰したもの）
トマトケチャップ
オリーブオイル
白ワイン
塩
Bペッパー
パセリ
唐辛子で調理したトマトソース。イタリア語で"おこりんぼ風"という意味もあるそうです。
なすとひき肉がアラビアータに最も合うと思うのは僕だけでしょうか。
トマトは「きのこクリームのトマトグリル」でくりぬいたものを潰して使用しました。
半熟卵を作りたかったんですが、失敗してほぼ茹で卵になりました。
サラダに使うドレッシングはよく作ったりします。
「野菜ドレッシングサラダ」
〜ドレッシング〜
にんじん
たまねぎ
バジルペースト
ワインビネガー
オリーブオイル
サラダ油
岩塩
イタリアンドレッシングに似たレシピですが、ニンジンと玉ねぎを摩り下ろしたものを
入れるのがポイントです。本当はフードプロセッサーで細かくしたほうがドレッシング
ぽいのですがないものは仕方がないので"鬼おろし"で荒くおろしたものを使用しました。
荒いほうが食物繊維が取れるので腸内環境には良く、これもありです。
せっかくですのでフードプロセッサーをお持ちのバジルさんに作っていただきたい。
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茄子とひき肉最高の組み合わせじゃないですか!!
今日はKAWAKAMINもパスタの予定なので
作ったらアップしようかなー♪