2008年06月10日
「エビのはんぺん包み焼き」
ほ助さんの「海老とはんぺん」の
組み合わせが試したくなって
さっそく海老とはんぺんを買ってきました。
えびは皮をむいて
尻尾を斜めに切る下処理。
はんぺんはポテトマッシャーで
ある程度つぶした後は
手で残った粒をつぶします。
水気をふき取って塩コショウで味付けした海老につぶしたはんぺんを包んで
少量のオリーブオイルでソテーみたいにしました。
※一人だと揚げ物はあまりできないので＾＾；
ソースは半熟卵と、キュウリのみじん切り、マヨネーズだけの
シンプルなタルタルソースで。
食感が・・・ふわふわぷりぷりで堪りませんでした。
ペロッと食べちゃいました。
食べながらはんぺんがはがれてくるので
海老は小麦粉をまぶしていてもよかったかも・・。
かなり美味しかったのでまた作りそうです。
海老とはんぺんの組み合わせは中々でした。
雰囲気としては”エビ入りさつま揚げ”。
ちなみに写真奥にあるのはメガばあさんの"キャベツ料理"です。
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えびはんぺん・・・よだれが出るぅー。
キャベツは、どうでしたか？
おいしく出来ました？
冷めてからの方がおいしい気がするのは、あたしだけでしょうか？