2008年06月06日
『プリンタルト』
やっぱり食べ物の写真では
VQ1005よりも携帯のほうが美味しそう。
タルト生地が食べたいなぁと思い、
何のタルトにしようか考えて
今家にある材料で作れるもので
一番簡単なのがこれでした。
最近パンを焼くのに何時間もかけちゃうので
タルト生地とプリンを作っても２時間だと
楽勝な感じがしてきました笑
〜材料〜
■タルト生地
・ バター 60ｇ
・ 卵黄 １個分
・ 粉糖 40ｇ
・ 塩 ひとつまみ
・ 薄力粉 120ｇ
・ バニラエッセンス 数滴
�．丱拭爾鮗鴫垢砲覆襪泙琶�置。
室温になったらボウルにいれてへらでこねてやわらかくする。
��塩、砂糖を加えて白くなるまで混ぜる
�Ｍ餡�を加えてよく混ぜる、今回はこの時にバニラエッセンスも加えました。
�で�力粉を加えて混ぜる。
へらで混ざりにくい場合は手でこねてもOK
�ゾ�さいビニール袋に入れて麺棒で袋一杯に伸ばす（厚さ３ミリくらい）
�Γ隠喫�生地を冷蔵庫で寝かせてから
タルト型に生地をはめてゆく。残った生地は足りない部分に補強する。
�Д侫�ークでさして生地の底面に満遍なくさくさく穴を開けてゆきます
�┌瓜�間冷蔵庫で寝かせてとりあえず基本生地は完成。
生地のさくさく感が欲しい場合は中身を載せる前に２００℃で１０〜１５分焼きましょう。
※空焼きすると型の横面が溶けてだだれてくるのでタルト用の重しがあると便利。
■プリン
・ 卵２個
・ 砂糖 20ｇ
・ 牛乳 200ｃｃ
・ バニラエッセンス 数滴
�ゝ軻�を人肌ぐらいに温める
�⇒颪鬚曚阿掘碧⇔�てないように）、
砂糖、バニラエッセンス、牛乳を加える。
�９�し器でこして、空焼きしたタルト生地に流し込む。
�ぃ横娃亜遒離�ーブンで２０分焼いて、
上からグラニュー糖（今回は粉糖使用）
を振りかけてさらに１０分焼く。
�ゾ討�あがったら型から取り出して完成。
お好みでカラメルソース（砂糖を煮詰める）をかけてもGOODです。
冷蔵庫で冷やして食べましょう。
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